Kahvin aromit säilyvät n. 45 kertaa paremmin pavussa kuin valmiiksi jauhetussa kahvissa. Tuoreen, vastapaahdetun kahvin tuoksua ei korvaa mikään. Kahvimyllyssä on hienonnustoiminto ja jauhatusjärjestelmä, joka estää ylikuumenemisen ja säilyttää aromit. 17 jauhatusastetta hienosta kahvijauheesta karkeaan (riippuu keitinmenetelmästä: espressokeitin, suodatin, pressopannu).