Teräksisen jäätelökauhan merkintä 1/20 tarkoittaa, että 1 litrasta jäätelöä saa n. 20 jäätelöpalloa. Pallo irtoaa helposti sisäpinnalla liikkuvan, painokahvalla toimivan terän ansiosta. Jäätelökauha kannattaa kastaa lämpimään veteen ennen pallon pyörittämistä, niin jäätelöpallon saa aikaiseksi helpommin. Tällä jäätelökauhalla voi tehdä myös perunamuusista hienoja puolipyöreitä annoksia.