Alligaattorin 'kita' koostuu veitsenterävistä ristikkäisteristä. Ne silpovat sipulin (tomaatin, chilin, paprikan, jne.) kuin vettä vain. Laitteen juju kuitenkin piilee keräilykuvussa, joka estää sipulikaasujen leviämisen ja joka kerää silputun tavaran kippoon.

Käyttäminen on helppoa: valitse kohde (esim. sipuli), nosta laiteen leikkuriosa ylös, sijoita kohde leikkausalueelle, laske leikkuri alas, kumoa laite ylösalaisin ja irrota läpinäkyvä kippo. Alligaattori on erittäin helppo puhdistaa.