Paderno

Mikäli näet tällaisen viinipullotelineen ruokapöydässä, niin tiedät, että odotettavissa on myös hieman parempaa viiniä kuin ihan sitä perusviiniä.

Tämä jäähdytinteline on teräksiselle viinijäähdyttimelle tarkoitettu, pöytään kiinnitettävä teline. Kromattu teline kiinnitetään pöydän jatkoksi ja näin illallis-pöydässä on jälleen runsaasti tilaa muille herkuille. Viinijäähdytin pysyy tukevasti kiinni pöydän kuin pöydän reunassa.

Tämän siivuttimen terien kanssa kannattaa olla varovainen, sillä ne ovat partaveitsen terävät.

Tämä tarvike kuuluu jokaisen superkokin valikoimaan. Teräksinen tryffelirauta on varustettu säädettävällä terän paksuudella. Tryffelirauta sopii hyvin myös erittäin ohuiden valkosipulisiivujen tekemiseen. Lähes läpinäkyvät siivut sulavat ruoan sekaan kypsyessään.

Kaikki tarvittava Sous Vide -tekniikan tarkkaan lämmöntarkkailuun.

Sous Vide -ruoanlaitossa lämmöntarkkailu on erityisen tärkeää. Tarkalla lämpömittarilla pidät huolen, että valmistamasi liha, kala, kana tai vihannekset ovat juuri niille tarkoitetussa lämpötilassa.

Paderno Sous Vide lämpömittari setissä on tarvittavat varusteet lämpötilan mittaamiseen. Pakkaus sisältää: Lämpömittarin, joka mittaa lämpötilan 0,1 asteen tarkkuudella (99,9 °C - 299,9 °C ) ja 1 asteen tarkkuudella (300 °C - 372 °C) alle kolmessa sekunnissa, ohut 6 cm pituinen pistoneula sekä 1m Sous Vide -teippirulla, jonka läpi lämpötila mitataan puhkaisematta vakuumipussia. Mukana myös englanninkielinen käyttöohje sekä paristot.