Kuorimisvälineet

Hyvät kuorimisvälineet helpottavat ruuanlaittoa huomattavasti. Kokkimanin valikoimasta löytyvät erilaiset kuorijat useaan eri tarkoitukseen sekä eri hedelmille ja vihanneksille. Kuorimisvälineet valikoimaamme tulevat muun muassa Victorinoxilta, Joseph Josephilta ja Fiskarsilta.

Hyvä kuorimaveitsi on hyvin käteen sopiva ja peruskotiruoan laittajalle olisi tärkeää, että veitsellä voisi kuoria monenlaisia kasviksia ja hedelmiä sujuvasti. Hyvällä veitsellä kuoriminen sujuu nopeasti eivätkä kuoret takerru tukkeeksi terän ympärille. Veitsi myös kuorii ohuelti ja sen terä on tukevasti kiinni
varressa, eikä lipsu kuorittaessa.

Meiltä löydät kuorijat ja kuorimaveitset poikki- tai vaakaterällä, sekä liikkuvateräiset kuorimaveitset, joilla juuresten kuoriminen käy käden käänteessä. 

Kiinteäteräinen kuorimaveitsi on ns. yleisveitsi, jolla saa kuorittua kaiken, erityisesti perunat ja muut pyöreämuotoiset tuotteet. Siitä käytetään yleisesti nimeä perunankuorimaveitsi. Liikkuvateräisen kuorimaveitsen terä leikkaa kahteen suuntaan ja se on erityisen nopea ja tehokas esimerkiksi porkkanoiden ja muiden pitkänmuotoisten tuotteiden kuorintaan.

Y-muotoinen kuorimaveitsi on ammattikokkienkin suosikki. Vaakasuuntaisella terällä kuoriminen on nopeampaa ja rasittaa kättä vähemmän kuin perinteisellä kuorimaveitsellä kuoriminen. Julienne-kuorijan hammastettu terä leikkaa esim. juureksen ohuiksi "tikuiksi".