Lettupannut ja blinipannut

Mistä paras lettupannu - siinä vasta loistava kysymys. Sekä letut että blinit tarvitsevat paistamiseen juuri niille sopivan pannun. Lettu- ja blinipannuillamme valmistat kaikkien rakastamia ohukaisia, lettuja, crepesejä, räiskäleitä tai blinejä. Kokkimanin valikoimasta löydät sekä lettupannut, kreppipannut että blinipannut mm. Heirolilta, Genseltä ja Tefalilta.

Letut ovat perinteisesti makea jälkiruoka, joiden päälle sopii esimerkiksi hillo ja kermavaahto, mutta tietysti niihin sopivat suolaisetkin täytteet. Ohukaispannujen – tai lettupannujen – kuten niitä usemmiten nimitetään kruunaamaton kuningas on valurautainen pannu, joka paistaa pitsireunaiset letut ja kestää käyttöä vuosikymmeniä. Valurautaisen lettupannun hoidoksi suosittelemme pelkkää ylimääräisen rasvan pyyhintää talouspaperilla ilman vesipesua.

Blinit taas ovat lettujen venäläisiä sukulaisia. Blinien kanssa nautitaan yleensä mätiä, smetanaa ja sipulia. Blinipannua voi käyttää muuhunkin kuin alkuvuoden herkkujen valmistukseen. Blinipannuissa voi paistaa vaikka munakkaita, sekä yksittäisiä kananmunia. Myös paksumpien amerikkalaisten pannukakkujen valmistus onnistuu bilinipannuilla mainiosti.