Fileointiveitset

Fileointiveitsissä on pitkä ja joustava terä. Niitä käytetään useimmiten kalojen käsittelyyn sekä nahan irrottamiseen että kalan siivuttamiseen. Tältä osastolta löydät myös siivutusveitset (meillä Suomessa usein lohiveitset). Ne ovat erittäin pitkäteräisiä veitsiä, joilla leikkaat ihanan ohuita siivuja graavatuista kaloista tai leikkaat vaikkapa liha-carpaccion.


Kalan fileointiin ja graavin leikkaamiseen tarkoitetut fileerausveitset tulisi olla mahdollisimman pitkäteräisiä, sillä mitä  vähemmän veitsellä joudutaan sahaamaan perattavaa kalaa, sitä siistimpänä jälki pysyy.

Vinkkinä kapeat, notkeat veitset ovaaleilla lappeilla sopivat erityisen hyvin kalojen ja ilmakuivattujen lihojen siivuttamiseen.

Victorinox Pikkufiletti 15 cm, erittäin joustava
Katso lisää

Victorinox Pikkufiletti 15 cm, erittäin joustava

Tässä fileointiveitsi, joka pystyy vastustamatta mukana jokaisessa tarkassa vedossa.


Filetti on omiaan ahventen ja pienempien kalojen, kuten kuhien ja siikojen fileoinnissa. Victorinoxin ainutlaatuinen teräksen tuntemus ja käsittelyn taito näkyvät tässä erittäin joustavassa ja kestävässä 15 cm teräisessä veitsessä. Luistamattomassa Fibrox ammattikahvassa ote pysyy tukevasti.

Kalan käsittelyn lisäksi veitsi sopii myös lihan irrottamiseen ja fileointiin. Veitsi kestää konepesun.

24,90 €
Arcos Universal Lohiveitsi, 30 cm
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Arcos Universal Lohiveitsi, 30 cm

Arcosin laadukas veitsi lohen leikkaamiseen.



Arcos on yksi maailman vanhimmista veitsitehtaista. Arcos on ollut tunnettu veitsien valmistaja yli 130 vuotta. Veitsiä valmistuu 600 erilaista mallia n. 70 000 veitsen päivävauhtia. Erittäin laadukkaat veitset ovat tähän asti olleet pääasiassa ammattikeittiöiden käyttöön ja nyt saatavissa myös kotikeittiöön.

53,90 €
Fiskars Functional Form Lohiveitsi
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Fiskars Functional Form Lohiveitsi

Lohiveitsi sopii sekä lihalle että kalalle. Pitkä 28 cm, taipuisa terä leikkaa tarkasti lohen tai kinkun siivuiksi.



Functional Form -veitsisarja on Fiskarsin suosituimpia tuotteita. Sarja on kehitetty päivittäiseen käyttöön keittiössä, saksien suunnittelussa on kiinnitetty erityistä huomiota ergonomiaan, toimivuuteen ja turvallisuuteen. Kahvan Softouch®-materiaali ja sormisuoja varmistavat tukevan, miellyttävän otteen. Functional Form -veitsien kahvojen ergonomisen muodon suunnittelussa on ajateltu sekä parasta mahdollista työskentelyasentoa että modernia ulkonäköä. Terän ensiluokkainen leikkauslaita on helppo teroittaa Fiskarsin Roll-Sharp-veitsenteroittimella tai teroituspuikolla.

Terä on korkealaatuista japanilaista ruostumatonta terästä. Kovuus: HRC 53 Ergonomisesti muotoiltu kahva, jossa on luistamaton Softouch®-pinta. Kahva on ruiskuvalettu suoraan terään, joten liitos on kestävä ja hygieeninen. Veitset kestävät konepesua. Red Dot Design Award-palkinto 2006. Suunnittelijat Tobias Wandrup ja Erik Thorø Lauridsen.

22,90 €
Victorinox Siivutus- ja lohiveitsi, 30 cm
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Victorinox Siivutus- ja lohiveitsi, 30 cm

Laadukkaan veitsen voi pestä myös pesukoneessa.


Victorinoxen Swibo-kahvalla varustettu 30 cm teräinen ja molemmilta puolilta ovaaliuritettu veitsi on täydellinen apuväline keittiöön.

54,90 €
Global G-10 Kinkku- ja lohiveitsi, taipuisa 31 cm
Katso lisää

Global G-10 Kinkku- ja lohiveitsi, taipuisa 31 cm

Pitkän ja taipuisan terän ansiosta tämä veitsi soveltuu erityisesti kalan käsittelemiseen.


Global-veitset ovat maailmalaajuisesti tunnettuja, japanilaisen Komin Yamadan suunnittelemia keittiöveitsiä sekä ammatti- että amatöörikokkien käyttöön. Ensimmäiset samuraiperinteestä vaikutteita saaneet veitset suunniteltiin jo vuonna 1985, kun tahdottiin kehittää uusi ja mullistava ruuanlaittoväline, jossa yhdistyisivät niin parhaat mahdolliset materiaalit, uraauurtava tekniikka kuin moderni ulkonäkö.

Global-veitset on valmistettu korkealaatuisesta CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on Rockwellin asteikolla 56-58 Celsius-astetta. Globalin veitsissä on myös pieni kymmenen asteen teroituskulma, jolloin terästä saa irti parhaan herkkyyden, terävyyden ja pitävyyden. Huippumuotoilun ansiosta terä pysyy tahrattomana pidempää ja veitsellä käsitteleminen on turvalisempaa.

Kuten japanilaiset veitset yleensä, ovat myös Globalin keittiöveitset poikkeuksellisen ohutta ja kovaa metallia. Nämä veitset eivät kestä hakkaamista tai vääntämistä esimerkiksi jäiseen ruokaa tai kovapintaisiin ruokatuotteisiin, jolloin terästä saattaa irrota paloja, vaan ne on tarkoitettu puhtaasti normaaliin ruuanlaittoon ja leikkaamiseen. Terät säilyvät parhaina, kun ne käytön jälkeen huuhdellaan ja kuivataan ilman koneellista pesua.

Global on voittanut useita palkintoja muotoilustaan ja on yksi tunnetuimmista japanilaisista veitsimerkeistä ja niitä myydään yli 65 maassa.

129,00 €
Arcos Lohiveitsi 29 cm Universal
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Arcos Lohiveitsi 29 cm Universal

Graavaukseen ja lohen käsittelyyn tarkoitettu veitsi.


Lohen leikkuuseen tarkoitettu veitsi on valmistettu nitrumiasta.

29,90 €
Victorinox Kalafiletti, todella joustava 18 cm
Katso lisää

Victorinox Kalafiletti, todella joustava 18 cm

Tämän veitsen terä on erittäin joustava ja siksi se sopii erityisen hyvin myös fileen nahkomiseen


Kalan fileeraukseen sopii kapea, joustavateräinen veitsi: fileen saa tarkasti irti ruodosta. Tämän veitsen terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Terä on huipputerävä. Fibrox-kahva on kuituvahvistettua nylonia, joka kestää 150°C:n kuumuuden. Muodoltaan kahva on Victorinoxin mainioksi todettua ammattimallia. Mattapintaisessa kahvassa ote pitää, vaikka kahva olisi märkä tai öljyinenkin.

35,90 €
Arcos Fileointiveitsi 28 cm
Katso lisää

Arcos Fileointiveitsi 28 cm

Joustavateräinen Arcos Fileointiveitsi sopii myös isomman saaliin fileointiin.


Arcos on yksi maailman vanhimmista veitsitehtaista. Arcos on ollut tunnettu veitsien valmistaja yli 130 vuotta. Veitsiä valmistuu 600 erilaista mallia n. 70 000 veitsen päivävauhtia. Erittäin laadukkaat veitset ovat tähän asti olleet pääasiassa ammattikeittiöiden käyttöön ja nyt saatavissa myös kotikeittiöön.

24,90 €
Fiskars Fuzion Yanagiba-veitsi
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Fiskars Fuzion Yanagiba-veitsi

Tämä on 24 cm pitkä ja monikäyttöinen veitsi, joka on japanilaiseen tapaan teroitettu vain toiselta puolelta. Sopii erityisesti kalan leikkaamiseen ja fileointiin.



Fuzion-veitsisarja heijastaa tätä ikiaikaista perinnettä yhdistämällä parhaan japanilaisen veitsiperinnön, modernin länsimaisen muotoilun ja poikkeuksellisen käyttömukavuuden, josta Fiskars tunnetaan.

Ruostumatonta terästä. Kovuus: HRC 55. Liukumaton kahva. Veitset kestävät konepesua. Suunnittelija Tobias Wandrup.

33,90 €
Victorinox Filetti 20 cm
Katso lisää

Victorinox Filetti 20 cm

Joustava terä helpottaa kalan fileoimista.



Swibo-kahvalla oleva joustava 20cm teräinen kalafiletti. Kahvan materiaali polyamidia. Veitsen voi pestä pesukoneessa.

29,90 €
Arcos Fileointiveitsi 16 cm
Katso lisää

Arcos Fileointiveitsi 16 cm

Joustavateräinen Arcos Fileointiveitsi sopii kaikenlaisten saaliiden fileointiin.



Arcos on yksi maailman vanhimmista veitsitehtaista. Arcos on ollut tunnettu veitsien valmistaja yli 130 vuotta. Veitsiä valmistuu 600 erilaista mallia n. 70 000 veitsen päivävauhtia. Erittäin laadukkaat veitset ovat tähän asti olleet pääasiassa ammattikeittiöiden käyttöön ja nyt saatavissa myös kotikeittiöön. Fileoi nyt kaikki kalat kätevästi laadukkain välinein.

22,90 €
Arcos-fileointiveitsi, 17 cm
Katso lisää

Arcos-fileointiveitsi, 17 cm

Laadukas lyhytteräinen Arcos fileointiveitsi soveltuu pienempien kalojen käsittelyyn.


Arcos on yksi maailman vanhimmista veitsitehtaista. Arcos on ollut tunnettu veitsien valmistaja yli 130 vuotta. Veitsiä valmistuu 600 erilaista mallia n. 70 000 veitsen päivävauhtia. Erittäin laadukkaat veitset ovat tähän asti olleet pääasiassa ammattikeittiöiden käyttöön ja nyt saatavissa myös kotikeittiöön.

19,90 €
MAC Fileointiveitsi 210mm
Katso lisää

MAC Fileointiveitsi 210mm

Laadukas japanilainen Fileointiveitsi.


Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa. MAC-terät ovat ruostumatonta Molybdenum Vanadium -terässekoitetta,johon kovuus saadaan lisäämällä teräsmassaan vanadiumia, molybdeenia ja volframia.

Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen myös uudelleenteroittamisen kannalta.

87,90 €
MAC Professional Fileointiveitsi 175 mm
Katso lisää

MAC Professional Fileointiveitsi 175 mm

Partaveitsenterävä terä on ruostumatonta MAC-terästä. Kestävät laminoidut puukahvat ja erinomainen tasapainotus.


Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.

Suoraan leikkaava MAC-kulma

Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.

Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua

Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kaupungissa, jonka veitsi­sepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

143,90 €
Fiskars Kitchen Smart Fileointiveitsi, 18 cm
-20%
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Fiskars Kitchen Smart Fileointiveitsi, 18 cm

Taipuisa veitsi kalan fileointiin.



Kitchen Smart -sarja on suunniteltu jokapäiväiseen perusleikkaamiseen. Kestävä kahva ja sormisuoja takaavat hyvän ja turvallisen otteen. Sarja on käytännöllinen ja ihanteellinen kaikkeen leikkaamiseen keittiössä.

11,90 € 14,90 €
Victorinox Lohiveitsi 30 cm
Katso lisää

Victorinox Lohiveitsi 30 cm

Victorinoxilta laadukas lohiveitsi, jolla leikkaat esimerkiksi graavikalasta ihanan ohuita siivuja.


Victorinoxin reilun pituinen siivutusveitsi on isona filettinä erittäin hyvä isojen kalojen, kuten lohen ja hauen fileointiin. Kapean, joustavan terän molemmat lappeet on ovaaliuritettu, joka keventää huomattavasti esim. kookkaan rasvaisen kalan fileerausta. Sen ansioista leikatessa ovaaliuriin jää ilmaa ja siivut irtoavat veitsestä helposti.

Joustavalla terällä pääset helposti kalan tasoon ja saat näin halutessasi leikattua seitinohuita siivuja.

57,90 €
Victorinox Fileerausveitsi, 20 cm
-9%
Saatavuus:
0 kpl
Tilaa saatavuusilmoitus
Katso lisää

Victorinox Fileerausveitsi, 20 cm

Kalamiehen joustavateräisellä fileerausveitsellä fileoit kalan käden käänteessä.



Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun. Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.
Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.

29,90 € 32,90 €

Ilmainen toimitus yli 50 € ostoksiin

Nyt 10 euron alennus koodilla GOURMET10 kun ostoksiesi yhteissumma on yli 100 euroa

Aina nopea toimitus 1–3 arkipäivässä

Maksutavat

Tuoteryhmät

Tietoa meistä

Ostoskorisi on tyhjä. Jatka ostoksia tästä." Lisää tuotteita koriin ja siirry lopuksi uudelleen kassalle.

Vielä 0 ilmaiseen toimitukseen!

Onneksi olkoon! Ostoskorisi arvo ylittää ilmaisen toimituksen rajan!

0 €
50,00 €
Toivelistasi on tyhjä. Lisää tuotteita listalla kuvaketta klikkaamalla.

Ostoskoriin käytetyt lahjakortit