Veitsenteroittimet

Laadukkaalla teroituskivellä pidät veitset terässä sekä pidennät niiden käyttöikää.

Teroituskivellä teroitat veitsesi ammattimaisesti perinteiseen japanilaiseen tapaan. Tässä Japanissa valmistetussa KAI -veitsenteroituskivessä on kaksi karkeusastetta 300 ja 1000 grit. Mukana tuleva kumitassuilla varustettu alusta pitää teroituskiven pysyy tukevasti paikallaan hionnan aikana. Alustalla kiveä on kätevä säilyttää myös sen kuivuessa.

Teroituskivellä teroitat veitsesi ammattimaisesti perinteiseen japanilaiseen tapaan.

Japanilaisen KAI:n laadukkaalla teroituskivellä pidät veitset terässä sekä pidennät niiden käyttöikää. Japanissa valmistetussa KAI -veitsenteroituskivessä on kaksi karkeusastetta 400 ja 1000 grit. Käyttömukavuuden takaa mukana tuleva kumitassuilla varustettu vesisäiliöllinen kiviteline, jossa märkähiomakivi pysyy tukevasti paikoillaan.

Teroituskiveä tulee lioittaa vedessä 10 - 20 minuuttia ennen käyttöä ja hiomakiven tulee olla kostea käytön ajan.

Kompakti ja helppokäyttöinen sähköinen laatuteroitin.

Sähkökäyttöinen veitsenteroitin pelastaa tylsyyntyneet veitset ja pitää ne terässä kovaa käyttöä varten. Teroittimessa on kaksi paria hiomakiviä: vaurioituneen terän hiomiseen ja teroitukseen sekä viimeistelyyn ja hienompaan teroitukseen.

Liukumattomat tassut pitävät teroittimen paikallaan käytettäessä. Suojakansi pitää hiontakivet puhtaana ja laitteessa on virtajohdolle oma paikkansa. Kompaktin kokoinen veitsenteroitin painaa vain 875 g eikä vie paljoa säilytystilaa.

Pieni ja pippurinen M467 antaa veitsellesi kestävän ja leikkaavan terän.

Tämä laadukas Chef's Choicen veitsenteroitin teroittaa nopeasti suorateräiset veitset volframikarbidi ja keraamihionnalla. Näppärän kokoinen hahloteroitin on kevyt, helppo säilyttää kotona tai ottaa mukaan.

Teroitin pitää veistä oikeassa kulmassa varmistaen tasaisen ja toimivan lopputuloksen. 20 asteen teroituskulma. Valmistettu Yhdysvalloissa.

 Kaksipuoleisella teroituskivellä teroitat keittiöveitset perinteiseenjapanilaiseen tapaan.

Heirol Pron käännettävä kaksipuoleinen teroituskivi pysyy hyvin paikallaan eikä naarmuta pöytää kumisen telineen ansiosta.

1000”- karkeutta käytetään veitsien reunojen palauttamiseen alkuperäiseen muotoonsa. 3000”- karkeutta käytetään veitsien reunojen kiillottamiseen.

Pakettiin kuuluvat myös:

• veitsikulmaohjaimet jotka pitää terät tasaisena ja täydellisessä kulmassa
• silottaja kiven puhdistusta varten

Tällä kätevällä teroittimella teroituskulma pysyy aina automaattisesti oikeana.

Vulkanus VG2-teroittimessa on ristikkäin pystyssä kaksi teroitussauvaa, joiden teroituspinnat ovat kovametallikarbidia. Jousitetut teroitussauvat liikkuvat omissa sivuhahloissaan veitsen terän aikaansaaman paineen mukaisesti. Veitsen teroituskulma pysyy hahlossa aina oikeana. VG2-teroittimella on mahdollista teroittaa sekä suora- että sahalaitaisia veitsiä, joiden teräkulma on 11-21 astetta.

VG2-veitsenteroitinta voidaan käyttää sekä uuden särmän hiomiseen että terän viimeistelyyn. Teroittimen runko on polyetyleeniä. Teroitin täyttää elintarvikkeiden käsittelystä annetut CE-määräykset. Teroittimen voi pestä pesukoneessa.

Maailman paras veitsenterotin teroittaa veitset muutamalla vedolla.

Vanhanaikaisten teräslevyjen sijaan, karkaistut, täydellisessä kulmassa olevat volframikarbidiset teroituspalat tekevät teroittamisesta helpompaa ja antavat paremmat, terävämmät tulokset.

AnySharp toimii useampien veitsityyppien kanssa nopeasi ja tehokkaasti. Se on erittäin turvallinen ja helppo käyttää – veitsen teroittamiseen tarvitaan vain kevyitä veitsen painalluksia teroittimen urassa. Turvallisuutta parantaa myös kätevä ja pitävä imukuppikiinnitys pöytätasoon. AnySharpilla teroitat myös karkaistut teräsveitset sekä jopa harvempihampaiset sahateräiset veitset. Anysharp toimii parhaiten erittäin tylsille ja vanhoille, eurooppalaismallisille teräsveitsille.

Markkinoiden tarkin ja nopein käsikäyttöinen täystimanttiteroitin.

Teroittimen Criss-Cross teknologia käyttää täystimanttipyöriä, jotka teroittavat veitsen sekä vedettäessä että työnnettäessä. Teroituslaikkojen pyörivä liike on paitsi nopeampi myös hellempi veitsille kuin edestakainen liike.

Kompakti, helppokäyttöinen ja hiljainen malli, joka mahtuu vaivattomasti keittiön lipastoon. Pehmeä ja miellyttävä kahva antaa tukevan ja miellyttävän otteen teroitettaessa. Teroittaa sekä 15 asteen ja 20 asteen kulmaan. Aasialaistyyliset veitset tai esimerkiksi kalafiletit teroitetaan usein 15 asteen kulmaan, kun taas kokkiveitset 20 asteen kulmaan. Tällä teroittimella teroitat siis miltei kaikentyyliset veitset nopeasti ja helposti.

Huolla veitsesi teroituspuikon avuin.

Perinteistä teräspuikkoa käytetään veitsen terän oikeisuun ja teroituksen viimeistelyyn.

Victorinox Sharpy-teroittimella teroitat sekä suorat että sahalaitaiset veitset turvallisesti ja helposti.

Victorinox Sharpy-teroittimella teroitat sekä suorat että sahalaitaiset veitset turvallisesti ja helposti. Veitsi asetetaan pöytää vasten terä ylöspäin, jonka jälkeen vedetään teroitin koko terän pituudelta kohtalaisesti painaen 2-4 kertaa. Teroitus viimeistellään 4-6 vedolla kevyesti painaen.

Victorinoxin 2-vaiheinen hahloteroitin on helppokäyttöinen teroitin jokaiseen keittiöön.

Soveltuu suorasärmäisille, metalliteräisille veitsille; ei sovellu sahateräisille tai keraamisille veitsille eikä saksille. Rungon etuosassa on painettava 2-asentoinen keinukytkin: merkinnät I ja II. Aina ennen teroittamista puhdista veitsi ja teroitin hyvin.

Kun veitsi on hyvin tylsä, paina kytkimen I-vaihe pohjaan, aseta terän tyvi hahloon ja vedä terä hieman painaen tyvestä kärkeen hahlon läpi. Toista tämä 3 – 4 kertaa. Terästä poistuu joka vedolla hieman metallia: terä on nyt karkeahiottu. Seuraavaksi viimeistele terä. Paina teroittimen II-vaihe pohjaan, jolloin teroitus-laikat pyörivät vapaasti. Vedä nyt terä kevyesti painaen tyvestä kärkeen 3 – 4 kertaa, mikä viimeistelee terän. Viimeistelevää II-vaihetta voi käyttää vaikkapa päivittäin, jolloin terä pysyy huipputerävänä, mutta ei juuri kulu. Jos terästä ei tule enää huipputerävää II-vaiheessa, hio ensin I-vaiheella ja viimeistele II-vaiheella.

Teroituskoneessa on kaksivaiheinen timanttilaikkahionta, joka viimeistelee terävyyden.

Vaativaan käyttöön tarkoitettu veitsenteroitin, jonka kaksivaiheinen timanttilaikkahionta (karkea + viimeistely) teroittaa nopeasti ja tarkasti kaiken tyyppiset keittiöveitset, myös sahalaitaiset. Teroitin ohjaa automaattisesti teroitettavan veitsen oikeaan kulmaan oikealla paineella. Suositellaan pieneen ammattikeittiöön tai vaativalle kotikäyttäjälle.

Veisten säännöllinen teroittaminen pidentää niiden käyttöikää huomattavasti.

Wüsthofin innovatiivinen veitsenteroitin on suunniteltu niin että se sopii sekä oikea- että vasenkätisille. Terottimessa on kaksi eriasteista keraamista terotinterää. Voit valita teroituksen tason sen perusteella, kuinka paljon veitsen leikkauskykyä on menetetty.

Käytä karkeaa tasoa silloin kun veitsesi on tylsä. Hieno taso viimeistelee karkean tason ja pitää säännöllisesti käytettynä veitsesi aina terävinä. Laitteen teroituskulma on 30 astetta, joten se sopii hyvin kaikenlaisille veitsille.Ammattikokkien kanssa yhteistyönä suunniteltu ergonominen kahva ja liukumaton pohja takaavat veitsenterotimen turvallisen käytön. Kaikki Wüsthofin tuotteet valmistetaan perinteitäkunnioittaen Saksan Solingenissa.

Hybriditeroitin pieneen ammattikeittiöön tai vaativalle kotikäyttäjälle.

Kotikäyttöön tarkoitettu veitsenteroitin, jonka sähköinen timanttilaikkahionta teroittaa nopeasti ja tarkasti kaiken tyyppiset keittiöveitset, myös sahalaitaiset. Terän viimeistelyn ja nopean veitsen perushuollon saa tehtyä vaivatta manuaalisessa vaiheessa Teroitin ohjaa automaattisesti teroitettavan veitsen oikeaan kulmaan oikealla paineella. Teroitusvaiheita 2.

Terävillä veitsillä ruoanlaitto sujuu helpommin.

Teroittamalla keittiöveitset tarpeeksi usein pidennät niiden käyttöikää huomattavasti. Wüsthofin teroituspuikko on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä. Ergonomisesti muotoiltu kahva on suunniteltu yhteistyössä ammattikokkien kanssa. Saksalaisen Wüsthofin tuotteet valmistetaan Solingenissa saksalaisesta teräksestä.

Veitset kannattaa pitää terävänä, sillä terävällä veitsellä sattuu vähemmän haavereita kuin tylsällä veitsellä.

Timanttiteroitin on terästä, joka on pinnoitettu timanttihiukkasilla. Siinä ei ole uritusta ja sen erottaa myös timanttikiteiden kiillosta. Teroitus sujuu timanttiteroittimella nopeasti ja kevyesti: yleensä yksi kevyt veto molemmin puolin riittää terävyyden ylläpidossa. Voimaa ei pidä terävyyden ylläpidossa juurikaan käyttää, sillä voimakkaasti painettaessa timanttiteroitin “syö” eli kuluttaa veistä tarpeettoman nopeasti.

Timanttiteroittimella onnistuu myös metallin poisto eli tylsyneenkin veitsen uudelleen teräväksi saattaminen. Viimeistele veitsi muutamalla hyvin kevyellä vedolla hionnan jälkeen. Ovaali muoto jakaa teroituspaineen laajemmalle pinta-alalle kuin pyöreä muoto, mikä vähentää liian rajun teroittamisen ja siten veitsen vahingoittamisen riskiä.

Victorinox-veitsien teroituskulma on noin 20 astetta (n. 3 minuuttia kellotaulussa). Pidä puikko paikallaan ja vedä veitsen särmää puikkoa pitkin tyvestä kärkeen (katso kuvat) vuorotellen kummaltakin puolelta. Puikkoa voi pitää myös pystyssä esim. leikkuulautaa vasten ja vetää veistä oikeassa kulmassa puikkoon nähden tyvestä kärkeen päin. Sahalaitaiset veitset voi teroittaa normaalilla puikolla vain sileän lappeen puolelta, jolloin teroituskulma pidetään lähes nollassa. Käytä puikkoa kevyesti mutta usein.

Teroituspuikkoa kannattaa käyttää usein ja mielellään aina ennen vaativampaa tai työläämpää leikkaamista.

Teräspuikko on pyöreä tai ovaali ja sen tunnistaa hienosta pituussuuntaisesta urituksesta. Teräspuikolla teroitukseksi riittää 4-6 tasaista kevyttä vetoa molemmin puolin. Teräspuikko soveltuu nimenomaan terävyyden ylläpitoon ja hionnan jälkeiseen viimeistelyyn (hionnassa syntyneen kierteen poistoon). Tylsynyttä veistä sillä ei saa uudelleen teräväksi, sillä se ei pysty poistamaan metallia pyöristyneestä särmäkulmasta. Teräspuikko – kuten muutkin Victorinox-teroituspuikot – on konepesun kestävä.