Oliiviöljyt ja etikat

Maistuva ja maukas etikka ruuanlaittoon.

Siiderietikka sopii loistavasti esimerkiksi salaatinkastikkeen pohjaksi.

Valkoista balsamicoa kauniissa lasipullossa.

Valkoista balsamicoa käytät aperitiivijuomissa, salaateissa, kasviksissa, kastikkeissa, kalassa, vaaleassa lihassa ja tuorejuustoissa. Erittäin hyvä kastikkeisiin valkoviinietikan sijaan, koska balsamico antaa happoisuuden lisäksi myös täyteläistä hedelmällistä makua.

Riisiviinietikka maustaa sushi-riisin.

Riisiviinietikka valmistetaan kitkerästä riisiviinistä. Japanilainen riisiviinietikka on mietoa, kiinalainen versio pistävämmän makuista. Riisiviinietikka sopii raakana syötävien juuresten ja vihannesten mausteeksi. Sitä käytetään myös keittoihin ja se kuuluu olennaisena osana hapanimeläruokiin ja useisiin marinadeihin. Riisiviinietikkaa käytetään myös salaatinkastikkeissa ja pikkelsien valmistuksessa. Suomessa tunnetuin käyttötarkoitus lienee kuitenkin sushi-riisin maustaminen.

Tässä pullossa on aito Modenan sinetti.

Nyt sitä saa! Yllätä makunystyrät aidolla Modenan balsamiviinietikalla. Käytä balsamicoa simerkiksi italialaisen keittiön kastikkeissa, salaatin kanssa, pihvien liemissä, grillatun lihan mausteena tai vaikkapa paahdettujen tai marinoitujen vihannesten seurassa.

Seesamöljyä käytetään erityisesti aasialaisessa keittiössä, mutta paljon myös erilaisissa kasvisruuissa.

Paahdetuista seesaminsiemenistä kylmäpuristettu seesamiöljy on oiva mauste kaikille salaateille. Sen lisäksi sitä voi käyttää mausteena ruoanlaitossa aasialaiseen tapaan.

Tryffeliöljy sopii mainiosti pastaan ja risottoon antamaan ylellistä tryffelin makua.

Voimakasta tryffeliöljyä kannaatta annostella varovasti, ettei maku muutu liian hallitsevaksi. Erittäin riittoisaa öljyä, josta on iloa pitkään.

Balsamicosta ja oliiviöljystä saat herkullisen dipin tuoreelle leivälle tai patongille, lisää vain suola ja pippuri.

Balsamico on hyvin monikäyttöinen etikka. Balsamico sopii mainiosti paahdettujen punajuurien ja vuohenjuuston kaveriksi. Kokeile myös maustaa tuoreet mansikat marinoituna balsamico-etikalla ja sokerilla, varmasti yllätyt!

Kaikki Champagnen alueella valmistetut tuotteet ovat tarkoin suojattuja ja tuotteiden tulee täyttää korkeat laatuvaatimukset.

Kuuluisan Reimsin Champagne-alueen rypäleistä valmistetusta viinietikasta saat valmistettua esimerkiksi raikkaan salaatinkastikkeen nopeasti ja helposti. Korkealaatuisista rypäleistä valmistetun shampanjaetikan hienostunut maku sopii monenlaiseen ruoalaittoon.