Hedelmä- ja vihannessäilykkeet

Finca La Barcan paahdetut Piquillo-paprikat ovat espanjalaisen keittiön aarre!

La Veran alueella kasvatetut paprikat poimitaan ja kuoritaan huolellisesti käsityönä, mikä takaa niiden laadun ja täyteläisen maun.

Paprikat on paahdettu perinteisesti puu-uunissa, mikä tuo niihin ainutlaatuisen pehmeän ja makean paahteisen vivahteen.

Nämä herkulliset paprikat valmistetaan ilman lisäaineita, ja niiden hienostunut maku tekee niistä täydellisen lisän tapaksille tai vaikka alkuruokiin.

Herkku pizzan päälle, pastan sekaan tai alkupalaksi.

Etelä-Euroopasta tuttu latva-artisokansydän on maukas ja monipuolinen kasvi. Keitä, paista, laita uuniin, marinoi tai syö sellaisenaan. Filos latva-artisokansydän on herkullinen kasvis salaatteihin, pizzan päällä, pastan kanssa, marinoituna alkupalana tai lisukkeena liha-, kala- ja kanaruokien kanssa.

Säilyy avattuna jääkaapissa 7 päivää.

Säilötyt sitruunat ovat Marokkolaisen keittiön tärkeimpiä komponetteja.

Käytä sitruunoita tagineissa, lämpimissä salaateissa, kuskus-ruoissa, sandwicheissä suolakurkun tai kapristen tilalla tai juustojen ja kylmien leikkeleiden kanssa. Mielikuvituksesi on vain rajana. Voit esimerkiksi maustaa sitruunoilla vaikkapa jäätelön.

Inkivääri puhdistaa suun ja tuo särmää kokonaisuuteen.

Gari eli sushi inkivääri on säilöttyä inkivääriä. Lastuja tarjotaan sushien kera ja näiden somisteena. Gari puhdistaa kitalaen suupalojen välissä, jotta eri sorttisten sushien makuvivahteet pääsevät parhaiten esille.

Kypsennyksessä kastanjan tärkkelys hajoaa sokeriksi ja maku muuttuu makeahkoksi ja pähkinämäiseksi.

Makeahko ja pähkinämäinen kastanjapuree tuo tuulahduksen Keski-Euroopasta. Voit käyttää soseiutettua kastanjaa leivontaan ja ruuanlaittoon.

Oikein tehty tattirisotto vie kielen mennessään!

Italiassa kuivattua tattia arvostetaan kuin kultaa konsanaan. Kuivatut tatit sopivat hyvin pastaan ja risottoon. Tatit liotetaan maidossa herkullisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Kuivattuina tatit säilyvät hyvänä pitkään.

Mustat, erittäin pienet ja maukkaat oliivit sopivat mukavasti napostelupaloiksi illanistujaisiin hyvän punaviinin ja juustojen kanssa.

Pienet Nizzan oliivit sopivat salaatteihin ja herkutteluun sellaisenaan. Kokeile myös juustojen ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Aito ranskalainen kastanjalevite.

Kastanjalevite on monikäyttöinen lisuke leivontaan ja ruuanlaittoon.