Arcos Veitsipussi 8:lle veitselle

Kätevä ja tukeva kalapiikki kalan fileointiin ja ruotimiseen.

Käsittele itse kaupan kokonaiset kalat tai itse pyydetyt vonkaleet. Tarvitset vain hyvät perkaus- ja fileointivälineet.

Maku Kitchenin kalapiikki on 15 cm pitkä ja sopii mainiosti kalan fileointiin ja ruotimiseen. Sen mukavan muovinen varsi antaa hyvän käsiotteen kalapiikistä, joten työskentely sujuu mutkitta.

Kalapiikkiä käyttämällä ei tarvitse välttämättä koskea ollenkaan kalaan kun työstät sitä.

Teroituspuikkoa kannattaa käyttää usein ja mielellään aina ennen vaativampaa tai työläämpää leikkaamista.

Teräspuikko on pyöreä tai ovaali ja sen tunnistaa hienosta pituussuuntaisesta urituksesta. Teräspuikolla teroitukseksi riittää 4-6 tasaista kevyttä vetoa molemmin puolin. Teräspuikko soveltuu nimenomaan terävyyden ylläpitoon ja hionnan jälkeiseen viimeistelyyn (hionnassa syntyneen kierteen poistoon). Tylsynyttä veistä sillä ei saa uudelleen teräväksi, sillä se ei pysty poistamaan metallia pyöristyneestä särmäkulmasta. Teräspuikko – kuten muutkin Victorinox-teroituspuikot – on konepesun kestävä.

Tässä fileointiveitsi, joka pystyy vastustamatta mukana jokaisessa tarkassa vedossa.

Filetti on omiaan ahventen ja pienempien kalojen, kuten kuhien ja siikojen fileoinnissa. Victorinoxin ainutlaatuinen teräksen tuntemus ja käsittelyn taito näkyvät tässä erittäin joustavassa ja kestävässä 15 cm teräisessä veitsessä. Luistamattomassa Fibrox ammattikahvassa ote pysyy tukevasti.

Kalan käsittelyn lisäksi veitsi sopii myös lihan irrottamiseen ja fileointiin. Veitsi kestää konepesun.

Veitset siististi ja näyttävästi järjestykseen.

Näyttävä ja tukeva ruostumattomasta alumiinista valmistettu veitsimagneetti, 34 cm.

Teroituskivellä teroitat veitsesi ammattimaisesti perinteiseen japanilaiseen tapaan.

Japanilaisen KAI:n laadukkaalla teroituskivellä pidät veitset terässä sekä pidennät niiden käyttöikää. Japanissa valmistetussa KAI -veitsenteroituskivessä on kaksi karkeusastetta 400 ja 1000 grit. Käyttömukavuuden takaa mukana tuleva kumitassuilla varustettu vesisäiliöllinen kiviteline, jossa märkähiomakivi pysyy tukevasti paikoillaan.

Teroituskiveä tulee lioittaa vedessä 10 - 20 minuuttia ennen käyttöä ja hiomakiven tulee olla kostea käytön ajan.

Täydellisiä siivuja kovakuorisestakin leivästä.

Erinomainen veitsi erilaisten leipien käsittelyyn ja soveltuu myös käytettäväksi sitrushedelmien kanssa. Molybdeeni teräksinen hammastettu terä leikkaa kovakuorisestakin leivästä siistejä viipaleita vaivatta. Suosittelemme leipäveitselle käsinpesua.

Satake on yksi Japanin tunnetuimpia veitsibrändejä. Se on ollut Japanin johtavia veitsivalmistajia jo vuodesta 1940 alkaen.

Parhaat veitset tarvitsevat myös parhaimman teroitustyökalun.

MAC-sarjaan kuuluva, ammattilaisten suosima hieno teroituspuikko. Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiövälineet ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset.

Terän kuusi eri hiontaa takaavat parhaan mahdollisen leikkaustuloksen.

Keittiösakset ruoka-ainesten käsittelyyn ja pakkausten avaamiseen. Hammastetut, muotoillut terät pitävät leikkauskohteen paikoillaan. Oranssit Fiskarsin sakset ovat maailman myydyimmät sakset ja design-klassikko, joka on säilyttänyt suosionsa yli neljän vuosikymmenen ajan.

Valikoimassa on useita erilaisia saksia, joiden terät on valmistettu korkealaatuisesta nikkelittömästä teräksestä ja joiden kahvat on ergonomisesti muotoiltu. Kahvoissa on sormille laaja tarttumapinta, joten voima jakaantuu tasaisesti ja pitkäkestoinenkin työskentely on mukavaa. Kahvat on ruiskuvalettu suoraan teriin kiinni, joten liitoskohta on sekä kestävä että hygieeninen.

Kuorijan hammastettu terä leikkaa esim. juureksen ohuiksi “tikuiksi”.

Victorinoxin julienne-kuorija vie ikonisen ja minimalistisen REX-kuorijan designin askeleen vielä pidemmälle. Siinä on kestävä, ergonominen ruostumattomasta teräksestä valmistettu Inox-kahva.

Erittäin teräviä teriä on kolme erilaista, joista jokainen leikkaa niin läheltä hedelmän tai vihanneksen kuorta, että ne säilyttävät luontaiset vitamiinit. Tällä kuorijalla leikkaat myös siis julienne-tikut.