Eva Solo Veitsitukki, musta

Täydellinen parilapannu vaativalle ja laatutietoiselle kokkaajalle!

Paistinpannut ovat veitsien lisäksi eniten käytetty ruoanvalmistusväline. Eikö siksi olekin outoa, että monet meistä tyytyvät siitä huolimatta tuotteisiin, joiden pinnoite kuluu ja tarttumattomuus katoaa jopa vuodessa tai viimeistään kahdessa?

Kuinka paljon rahaa kulutat vaihtamalla paistinpannua esimerkiksi kahden vuoden välein verrattuna siihen, että vaihtaisit sitä 10 vuoden välein? Entä kuinka paljon usein vaihdettavat paistoastiat kasvattavat ympäristöä rasittavaa jätekuormaa?

Oletko koskaan miettinyt, kuinka paljon PTFE-pinnoitetta ehdit syödä, ennen kuin saat aikaiseksi vaihtaa pinnoitteeltaan kuluneen pannun uuteen?

Swiss Diamond Classic XD -paistoastioiden rungon rakenne koostuu useasta tarkasti valikoidusta ja huolella suunnitellusta materiaalista. Valmistusprosessi alkaa valualumiinirungon valamisella. Nestemäistä alumiiniseosta valetaan muotteihin kovalla paineella, jolloin paistoastioiden rungot eivät milloinkaan väänny. Valualumiiniset rungot ovat myös täysin tasapohjaisia, joten lämpö johtuu erinomaisesti lämmönlähteestä astiaan. Muoteista irrottamisen jälkeen valualumiinirungot hiekkapuhalletaan, jonka jälkeen ne ovat valmiina plasmaliekkikäsittelyyn. Plasmaliekkikäsittely estää paistoastian pinnan hapettumista ja luo erittäin vahvan tartuntapinnan non-stick -pinnoitteelle. Paistoastiat viimeistellään kolmella kerroksella patentoitua timanttivahvisteista XD-pinnoitetta.

Swiss Diamond kehitti palkitun, PFOA-vapaan timanttipinnoitteen jo kaksi vuosikymmentä sitten. Timantti on materiaalina kestävä, erinomainen lämmönjohdin ja luontaisesti tarttumaton. Uuden sukupolven XD-pinnoite on luotu useiden vuosien tuotekehityksen tuloksena. Entistä paremman koostumuksen ansiosta XD-pinnoite on kestävämpi, ja sen ominaisuudet ovat optimaaliset vaativaan ruoanlaittoon.

Käyttäessäsi Swiss Diamond -paistoastiaa huomaat pinnoitteen loistavan lämmönjohtokyvyn. Mikään muu materiaali ei johda lämpöä niin tehokkaasti ja nopeasti kuin timantti, minkä ansiosta paistoastia lämpenee nopeasti ja tasaisesti joka puolelta. Yksi parhaista - ellei paras - ominaisuus Swiss Diamond -pinnoitteessa on sen kyky tuottaa paistettavalle ainekselle kaunis ruskea paistopinta hyvinkin kohtuullisissa paistolämpötiloissa. Sinun ei siis tarvitse kuumentaa paistoastiaa äärirajoille saadaksesi ihanteellisen paistopinnan.

Valualumiinirunkoisessa paistoastiassa lämpö leviää tasaisesti myös laitoihin, jolloin ruoka-ainekset kypsyvät tasaisesti eivätkä pala yhdestä kohdasta toisen kohdan jäädessä raa'aksi. Paksu pohja varaa lämpöä tehokkaasti, joten pannu pysyy kuumana, vaikka pannulla olisi paljonkin paistettavaa.

XD Classic+ induktio -sarjan tuotteet soveltuvat induktiolieden lisäksi kaikille muillekin liesityypeille. Kaasuliedelle suosittelemme kuitenkin XD Classic+ -sarjan tuotteita ilman induktiomerkintää, koska pitkäaikainen käyttö kaasuliedellä saattaa heikentää tuotteen toimivuutta sen jälkeen induktioliedellä.

Swiss Diamond -paistoastiat kestävät lämpöä uunissa 260 °C saakka. Ergonomiset kahvat säilyvät viileinä liedellä käytettäessä. Kahvat on kiinnitetty pannun rungossa olevaan ulokkeeseen ruuvilla, jolloin pannun sisäpinta säilyy ehjänä ja hygieenisenä. Löystyneen kahvan voi tarvittaessa kiristää ristipääruuvimeisselillä.

Veitsen ovaalihionta estää raaka-aineita tarttumasta veitseen leikattaessa.

Victorinoxin Grand Chef’s -veitsien terät valmistetaan perinteiseen tapaan takomalla muottiin. Grand Chef’s -veitsissä on koko kahvan mittainen ruoto, joka tasapainottaa veitsen. Käteen istuva musta nylonkahva on kiinnitetty tukevasti niiteillä. Terän tyvessä on taotulle veitselle tyypillinen sormia suojaava, ohentamaton kaulus. Grand Chef’s -veitsi on hieman painavampi ja kimmoisampi kuin vastaava meistattu veitsi. Napauttamalla kynnellä taottua terää kuuluu kilaus kuin sepän pajasta. Santoku-veitsi on monikäyttöinen ja kätevä veitsi keittiöösi.