Cascina Venerìa Balilla Puuro ja Keittoriisi, 500 g

Kun löydät italialaisen ravintolan ruokalistasta sanan Tartufo, tiedät olevasi oikeassa paikassa syömässä.

Tryffelin maku on voimakas ja siitä on vaikea olla pitämättä. Tryffeli on tuoreena hyvin kallista mutta sen makuun voi päästä edullisemminkin laittamalla tryffelipastaa. Pastan valmistukseen ei ole käytetty lainkaan lisäaineita.

Vaihtelevuutta keittiöön värjätyllä pastalla.

Normaalilta ja laadukkaalta spaghetilta maistuva, mutta mustaksi värjätty pasta sopii trenditietoisen, uteliaan ja uskaliaan kokkailijan keittiöön. Mustaa spaghettia voi käyttää tehokeinona tai jännänä vaihtelevuutena erilaisiin nauhamakaroniruokiin. Sopii myös teemajuhlien ruokatarjoiluksi esimerkiksi Halloweeniin tai vappuun.

Maailman paras vihreä linssi. “Köyhän miehen kaviaari”.

Linssit ovat terveellisiä ja niistä saa loihdittua loistavia eksoottisia ruokia, vaikkapa intialaista kasvismuhennosta.

Maissista valmistettu linguine-pasta.

100% maissipasta sopii myös erikoisruokavaliota noudattavalle. Puhdas luomutuote.

Sitruunainen pasta on mukavan makuinen ja italialaistyylinen herkku.

Raikkaalla sitruunalla maustettu pasta sopii esimerkiksi äyriäisruokien tai lohikastikkeen seuraksi. Vieno sitruunainen aromi piristää ja avaa uutta makukenttää ateriointiin, ja pasta sopii syötäväksi myös sellaisenaan tai syvennä makua vaikkapa ripauksella parmesaanijuustoa. Keitä pastaa 7-9 minuuttia ja pirskota päälle ripaus öljyä ennen tarjoilua.

Cascina Venerìan Carnaroli-riisiä pidetään yhtenä maailman laadukkaimmista riisilajikkeista!

Se saavutti kultamitalin kansainvälisessä riisikilpailussa vuonna 2006.

Tämä ekstrahieno riisi erottuu suuremmilla jyvillään ja alhaisemmalla tärkkelyspitoisuudellaan, minkä ansiosta se imee runsaasti nestettä kypsennyksen aikana ja sopii erityisen hyvin risoton valmistukseen.

Cascina Venerìa käyttää ainutlaatuista käsittelymenetelmää, joka säilyttää riisissä enemmän ravintoaineita kuin perinteisissä menetelmissä. Koko tuotantoprosessia valvotaan tarkasti pellolta lopputuotteeseen asti, mikä takaa riisin korkean laadun ja minimoi luonnolliset epäpuhtaudet. Vain 1 % tuotannosta kärsii riisinjyvien rikkoontumisesta, mikä osoittaa sen erinomaisen jalostusprosessin.

Carnaroli-riisi on pakattu erityisellä tavalla, ja sitä suositellaan säilytettäväksi viileässä ja kuivassa tilassa, mieluiten 4–6 °C lämpötilassa, jotta sen laatu säilyy parhaimmillaan!

Aito italialainen pappardelle -pasta.

Leveä pappardelle -pasta sopii erinomaisesti tuhdin lihakastikkeen seuraksi. Pappardellesta saat annokseen näyttävyyttä ja voit lisätä sitä kylmänä myös salaatteihin.

Tämä muoto on ihanteellinen sitomaan kastikkeet, erityisesti klassinen pesto alla genovese.

Trofie-pasta on perinteinen ligurialainen pastamuoto, joka tunnetaan erityisesti sen kierteisestä ja hieman epäsäännöllisestä rakenteestaan.

Antico Pastificio Morellin valmistama trofie-pasta valmistetaan huolella valitusta durumvehnästä, jossa hyödynnetään myös vehnänalkioita, säilyttäen näin enemmän vitamiineja ja aromeja.

Pastan valmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä, kuten hidas puristus ja pitkä kuivaus matalassa lämpötilassa, mikä takaa pastan korkean laadun ja erinomaisen maun.