Maison Pebeyre Tryffelisuola, 50 g

Grillausmaton avulla grillaat ja savustat pienemmätkin äyriäiset ja kasvikset helposti, eikä tarvitse pelätä niiden tippuvan grilliin.

Non-stick pinnoitteella varustettuun grillausmattoon ei ruoka tartu. Grillin päälle asettamalla grillausmatto estää pienempien ruoka-aineiden, kuten äyriäisten ja kasvisten putoamisen ritilän väleihin. Grillausmatto ehkäisee käryä ja leimahtelua, kun marinadi tai lihasta tirskuva neste ei pääse valumaan liekkeihin umpinaisen grillausmaton läpi.

Sinun ei tarvitse pestä grilliäsi, ainoastaan grillausmatto jonka puhdistamisessa ei kauan nokka tuhise. Grillausmatolla voit suojata sotkulta myös keittiötasosi leipoessa. Koska grillausmatto ei ole kertakäyttöinen se ajaa asiansa kestävänä leivinpaperina. 

Jos et ole koskaan kokeillut paprikajauhetta aikaisemmin, niin mausta sillä seuraavalla kerralla lihapullasi ja ihastut ikihyviksi.

Miedompi paprikajauhe sopii erinomaisesti tomaattipohjaisiin ruokiin tukevuuden antajaksi. Paprikajauhe kannattaa lisätä aikaisessa vaiheessa ja antaa sen kypsyä kunnolla, niin se näyttää parhaat puolensa.

Erälehden palkitsema Victorinox kokkiveitsi on varustettu erikoisleveällä terällä ja on omiaan suorien ja kauniiden leikkauspintojen leikkaamiseen.

Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun.

Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.

Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.

Kätevä ja tukeva kalapiikki kalan fileointiin ja ruotimiseen.

Käsittele itse kaupan kokonaiset kalat tai itse pyydetyt vonkaleet. Tarvitset vain hyvät perkaus- ja fileointivälineet.

Maku Kitchenin kalapiikki on 15 cm pitkä ja sopii mainiosti kalan fileointiin ja ruotimiseen. Sen mukavan muovinen varsi antaa hyvän käsiotteen kalapiikistä, joten työskentely sujuu mutkitta.

Kalapiikkiä käyttämällä ei tarvitse välttämättä koskea ollenkaan kalaan kun työstät sitä.

Ranskalaiset yrtit sopivat liha- ja kalaruokiin, patoihin ja jauheliharuokiin.

Provencen yrttisekoitus sopii erilaisien liharuokien, patojen, keittojen, liemien ja marinadien maustamiseen. Sopii myös hyvin kasvis- ja perunaruokiin. Ranskalaistyyppinen maku syntyy yrttiseoksen erinomaisesta tasapainosta.

IGP-sertifikaatin omaava harmaa merisuola pienestä Guéranden kylästä.

Le Paludier de Guéranden karkea, harmaa merisuola, ”sel de Guérande”, on puhdistamatonta ja lisäaineetonta merisuolaa, joka kerätään perinteisin menetelmin Guéranden kylästä Atlantin rannikolta. Tämä ainutlaatuinen suola täyttää IGP-sertifioinnin tiukat laatuvaatimukset, mikä vahvistaa sen paikallisen alkuperän ja korkean laadun.

Luontaisesti harmaa väri ja runsas mineraalipitoisuus ovat peräisin savipatjoista, joiden päällä suolamarskit lepäävät. Käsin kerätty suola kuivataan auringon ja tuulen avulla perinteisissä merivesialtaissa, mikä säilyttää sen luonnollisen koostumuksen ja maun.

Guéranden suola sopii erityisen hyvin graavaukseen ja vihannesten keittoveden maustamiseen, tuoden ruokiin luonnollista ja täyteläistä suolaisuutta.

100% Italialainen uomuoliiviöljy on todellinen makuelämys.

Terre Francescanen ylellinen luomoliiviöljy yhdistää Italian parhaimmat luomuoliivit ainutlaatuiseksi ekstraneitsytoliiviöljyksi.

Tämä öljy on valmistettu tarkoin valituista lajikkeista, kuten Leccino, Frantoio ja Peranzana, ja sen kylmäpuristus takaa öljyn luonnollisten aromien säilymisen.

Terre Francescanen oliiviöljyssä maistuvat voimakkaat hedelmäiset aromit, joita täydentävät raikkaat ruohomaiset ja artisokkamaiset vivahteet. Jälkimaussa on hieno pippurinen sävy, joka tekee siitä täydellisen valinnan monenlaisiin ruokiin. Kokeile sitä viimeistelemään carpaccio, tomaatti-mozzarellasalaatti, grillatut vihannekset tai jopa vihanneskeitto. Se sopii myös loistavasti pastojen, punaisten liha-annosten ja grilliruokien maustamiseen.

Tämä öljy on saatavilla vain rajoitettuina erinä, joten se on erinomainen valinta kaikille, jotka arvostavat luomutuotteiden laatua ja italialaisen keittiön hienostuneita makuja.

Harissa on Pohjois-Afrikasta lähtöisin oleva mausteinen tahna, joka tuo ruokaan tulisuutta ja syvää makua.

Le Phare du Cap Bon valmistaa harissansa perinteisen reseptin mukaan, aidoista raaka-aineista, kunnioittaen sukupolvien ajan säilyneitä valmistustapoja.

Tahnan pääraaka-aineena on punainen chilipaprika, joka soseutetaan pyreeksi ja maustetaan valkosipulilla, kuminalla ja suolalla.

Le Phare du Cap Bonin harissaa voi käyttää monipuolisesti: se antaa mausteista makua liha- ja kalaruoille, ja toimii täydellisenä lisänä myös kastikkeisiin tuomaan intensiivistä potkua.

Avattu tuubi säilyy jääkaapissa noin 30 päivää.

Padernon friteerauskauhalla teet munkit vaivatta.

Tällä Padernon teräksisellä ja puisella friteerauskauhalla uppopaistat ruokaa öljyssä vaivattomasti: Suuret reiät auttavat ylimääräistä öljyä valumaan pois ja sillä voi myös käännellä ja siirrellä ruokaa.

Sopii mm. Munkeille ja vaikka ranskalaisille sekä sipseille!

Perustettu vuonna 1925, Paderno on nykyään johtava kansainvälinen brändi ammattikäyttöön suunniteltujen keittiötarvikkeiden ja -välineiden valmistuksessa ja myynnissä ravintola- ja hotellialalle. Tutustu Padernon laadukkaisiin tuotteisiin ja ota keittiösi haltuusi!

Kypsennyksessä kastanjan tärkkelys hajoaa sokeriksi ja maku muuttuu makeahkoksi ja pähkinämäiseksi.

Makeahko ja pähkinämäinen kastanjapuree tuo tuulahduksen Keski-Euroopasta. Voit käyttää soseiutettua kastanjaa leivontaan ja ruuanlaittoon.

Antico Pastificio Morellin Gigli-pasta on toscanalaisen pastaperinteen mestariteos.

Gigli-pastan nimi ja muoto, joka muistuttaa liljan kukkaa, ilmentävät italialaisen keittiön kauneutta ja huolellisuutta.

Pasta valmistetaan "bronze-drawn" -tekniikalla, joka antaa sille ainutlaatuisen karkeuden. Tämä karkeus mahdollistaa pastan kyvyn imeä kastikkeiden makuja erinomaisesti, luoden täydellisen harmonia-annoksen. Matala kuivauslämpötila säilyttää vehnän luonnollisen aromin ja tekstuurin. Gigli-pasta kypsyy vain 4 minuutissa, mikä tekee siitä ihanteellisen nopeisiin mutta ylellisiin kasvis- tai liharuokiin.

Antico Pastificio Morelli, perustettu vuonna 1860, on toscanalaisen pastanvalmistuksen ikoni. Valmistaja hyödyntää vehnänjyvän alkiota – vehnän ravinteikkainta osaa, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja proteiineja. Tämä ainutlaatuinen raaka-aine antaa Morellin pastoille niiden syvän maun ja erottuvan laadun.

Kokeile Gigli-pastaa ja tuo keittiöösi pala Toscanaa – jokainen suupala on mestarillinen yhdistelmä makua, perinnettä ja laatua!