Paderno

Kaikki tarvittava Sous Vide -tekniikan tarkkaan lämmöntarkkailuun.

Sous Vide -ruoanlaitossa lämmöntarkkailu on erityisen tärkeää. Tarkalla lämpömittarilla pidät huolen, että valmistamasi liha, kala, kana tai vihannekset ovat juuri niille tarkoitetussa lämpötilassa.

Paderno Sous Vide lämpömittari setissä on tarvittavat varusteet lämpötilan mittaamiseen. Pakkaus sisältää: Lämpömittarin, joka mittaa lämpötilan 0,1 asteen tarkkuudella (99,9 °C - 299,9 °C ) ja 1 asteen tarkkuudella (300 °C - 372 °C) alle kolmessa sekunnissa, ohut 6 cm pituinen pistoneula sekä 1m Sous Vide -teippirulla, jonka läpi lämpötila mitataan puhkaisematta vakuumipussia. Mukana myös englanninkielinen käyttöohje sekä paristot.

Toimiva ja yksinkertainen irtopohjavuoka, mihin luomuksesi eivät jää kiinni.

Tämä Padernon irtopohjavuoka on loistava apu leivontaan. Sen pohja ollaan muotoiltu kumpuilevaksi, jolloin luomuksesi ei tartu siihen niin helposti. Tarttumattomuutta edistävät myös siihen tarkoitukseen suunniteltu pinnoite ja irtopohja.

Sarjaleikkuri leikkaa pastat, taikinat ja kuorrutteet oikean kokoiseksi helposti ja nopeasti.

Italialaisen Padernon laadukkasssa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa sarjaleikkurissa on viisi halkaisijaltaan 5,5 cm terää. Lukittavien terien säätövara 10- 125 mm.

Leikkuri kestää pesun astianpesukoneessa.

Mikäli näet tällaisen viinipullotelineen ruokapöydässä, niin tiedät, että odotettavissa on myös hieman parempaa viiniä kuin ihan sitä perusviiniä.

Tämä jäähdytinteline on teräksiselle viinijäähdyttimelle tarkoitettu, pöytään kiinnitettävä teline. Kromattu teline kiinnitetään pöydän jatkoksi ja näin illallis-pöydässä on jälleen runsaasti tilaa muille herkuille. Viinijäähdytin pysyy tukevasti kiinni pöydän kuin pöydän reunassa.

Pihviprässillä tasalaatusia ja pihvejä nopeammin. Tee vaikka smash burgereita.

Padernon pihviprässi on kätevä apuväline herkullisten pihvien paistoon. Asettamalla teräksisen pihviprässin paistolevylle raaka-aineen päälle tuloksena syntyy tasalaatuisia pihvejä tavallista nopeammin. Vastaavalla metodilla valmistetaan maailman parhaaksi kehuttu smash burger -hampurilaispihvi.

Prässin voi pestä astianpesukoneessa.

Anna viini- ja samppanjalasiesi roikkua ylväästi esillä.

Tyylikäs Padernon lasikisko yhdessä viinilasiesi kanssa tuo ilmettä kotiin tai ravintolaan. Seinäkiinnityksellinen lasikisko kiinnittyy ruuveilla. Sopii laseille joiden jalan halkaisija on enintään 8 cm.

Valmista ja tarjoile herkulliset pataruuat perinteikkäässä valurautapadassa.

Emaloitu valurautapata on pohjoismaisen keittiön keittoastiaklassikko, joka paisto- ja haudutusominaisuusiltaan hakee vertaistaan. Paksu valurauta kestää kovaa käyttöä ja jakaa lämmön tasaisesti. Emaloitu pinnoite suojaa rautaa ruosteelta, eikä siitä tartu makuja ruokaan. Pata pitää ruoan lämpimänä pitkään, joten se soveltuu erinomaisesti sekä ruoan valmistukseen, että tarjoiluun. Korkealaatuinen valurautapata sopii kaikille liestyypeille induktio mukaan lukien.

Satiiniemaloitu pata omaa kaikki valuraudan hyvät ominaisuudet, mutta toisin kun valurautainen se on hoitovapaa eikä ruostu kun sen pinnoite on kunnossa. Emaloitua valurautapataa ei suositella pestäväksi astianpesukoneessa tai käytettäväksi erittäin kuumilla lämpötiloilla.

Teräskattila kypsentää hyvän lämmönjohtavuutensa ansiosta ruuan tasaisesti.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettua Paderno-teräskattilaa voi käyttää kaikilla lämpöalustoilla mukaan lukien induktiotasolla sekä uunissa. Rosterin käyttö kattiloiden materiaalina on ekologista sen pitkän käyttöiän ja korkean kierrätysasteen ansiosta.

Kattilan paksun kerrospohjan välissä on alumiinilevy, joka jakaa lämmön tasaisesti koko pohjalle. Paksu pohja myös ehkäisee ruuan tarttumista pintoihin. Teräskattila kestää uunin; Kattilan tasainen lämmönjohtavuus kypsentää ruuan uunissa erinomaisella tavalla.

Teräskattila kestää pesun astianpesukoneessa ja sen kanssa voi käyttää puisia, muovisia sekä metallisia keittiövälineitä.

Valmista juhlavat suklaafondantit tai cremé caramelit tällä vuoalla.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vuoka fondantien valmistukseen. Kokeile myös valmistaa suussasulava vaahtokarkkifondant.

Vuoka kestää pesun astianpesukoneessa.

Leivo kaunis kakku. Siinä onnistut tällä Padernon vuoalla.

Alumiininen kakkuvuoka leivontaan. Vuoan tilavuus on 1,2 litraa ja halkaisija 18 cm.

Silikoninen muotti kolmelle isommalle keksille. Leivo vaikka amerikkalaistyyppisiä cookie'ita.

Silikonisessa keksimuotissa on halkaisijaltaan 10 cm ja korkeudeltaan 2 cm reikää. Pehmeästä ja taipuisasta silikonimuotista luomuksesi irtoaa vaivatta. Silikonimuotti sopii kaikenlaisiin uuneihin. Muotti kestää hyvin lämpötilojen vaihteluita (-60 - + 240 astetta), joten siinä voi paistaa ja pakastaa.

Silikonimuotin voi laittaa mikroon ja se kestää pesun astianpesukoneessa.

Täydellisen tasakokoisia lihapullia käsiä rasvaamatta.

Nappaa pala lihapullataikinaa, purista ja lihapulla on valmis kypsennettäväksi. Ylimääräinen massa puristuu saksien päästä pois. Nämä kätevät Padernon lihapullasakset kannattaa kastella välillä vedellä ettei taikina tartu kiinni.

Lihapullasakset voi pestä astianpesukoneessa.

Padernolta laadukas teräskattila, jota voit käyttää myös kaasulla ja induktiolla.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettua Padernon puolikorkeaa teräskattilaa voi käyttää kaikilla liesityypeillä mukaan lukien induktiotasolla. Rosterin käyttö kattilamateriaalina on ekologista sen pitkän käyttöiän ja korkean kierrätysasteen ansiosta.

Kattilan paksun kerrospohjan välissä on alumiinilevy, joka jakaa lämmön tasaisesti. Paksu pohja myös ehkäisee ruuan tarttumista pintoihin. Teräskattila kestää tarpeen vaatiessa myös uuniin laiton ja kattilan tasainen lämmönjohtavuus kypsentää ruuan uunissa hyvin.

Teräskattilan voi pestä astianpesukoneessa ja sen kanssa voi käyttää puisia, muovisia sekä metallisia keittiövälineitä.

Perinteikäässä kuivakakkuvuoassa valmistuvat kahvitteluhetkien ikisuosikit.

Kuivakakkua kahvin tai teen kanssa, nam! Ammattilaiset luottavat usein kuivakakkuvuoissa alumiiniin, sillä sen erinomaisen lämmönjohtokyvyn ansiosta kakku saa aina kauniin kullanruskean pinnan. Kuivakakkuvuoassa valmistuvat maukkaat kuivakakut, maustekakut, hyytelöt ja jäädykkeet tietenkään tiikerikakkua unohtamatta.

Suosittelemme vuoan voitelua ja tarvittaessa rasvausta käytön yhteydessä. Astianpesukone pilaa alumiinin, joten kuivakakku vuoka kannattaa ehdottomasti pestä käsin.

Erittäin hyvin lämpötilan vaihteluita kestävä keksimuotti

Silikonisessa muotissa on kuusi halkaisijaltaan 8 cm ja korkeudeltaan 1,8 cm reikää. Pehmeästä ja taipuisasta silikonimuotista luomuksesi irtoaa vaivatta. Silikonimuotti sopii kaikenlaisiin uuneihin. Muotti kestää hyvin lämpötilojen vaihteluita (-60 - + 240 astetta), joten siinä voi paistaa ja pakastaa.

Silikonimuotin voi laittaa mikroon ja se kestää pesun astianpesukoneessa. 

Tyylikäs, ammattikeittiön suosima teräksinen Sauteuse sopii myös vaativalle kotikokille.

Useimmiten vain ammattikeittiössä käytetty Sauteuse on nyt saatavilla myös kotikeittiöön. Erittäin tukeva ja paksupohjainen kasari täyttää kovimmatkin laatuvaatimukset. Tässä monikerrosmateriaalista valmistetussa kasarissa ruoka ei pala pohjaan niin helopsti kuin ohuemmissa malleissa.

Tämä siivilä mahdollistaa täydellisyyden leivonnassa ja kastikkeissa.

Kestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu rumpusiivilä. Siivilöi jauhot ja tomusokerin kokkareet ja valmista pehmeimmät kastikkeet ja keitot.

Siivilän voi pestä astianpesukoneessa.

Palettilastalla tasoitat kakut koreaksi kondiittorityyliin.

Paderno Palettilasta on leipurin kätevä apuri. Pitkäteräinen kulmalla varustettu palettilasta tasoittaa kuorrutteet, massat ja taikinan kakkuun tasaiseksi ja saumattomaksi.

Lastan voi pestä astianpesukoneessa.

Nyt kääntyy burgerpihvit ja sämpylät helposti.

Teräksinen hampurilaislasta on kätevä ja monikäyttöinen apuväline pihvien ja sämpylöiden kääntelyyn. Lastalla kääntyy myös mm. letut, kasvikset ja kalafileet. Käyttötarkoituksia on monia. Hyvä lasta kestää vuodesta toiseen ja ruostumaton teräs on materiaalina helppohoitoinen.

Hampurilaislastan voi pestä astianpesukoneessa.

Alumiininen leipävuoka on ykkösvalinta itsetehdyn leivän valmistukseen.

Alumiini on loistavan lämmönjohtokykynsä ansiosta ylivoimainen materiaalivalinta leipävuokiin. Alumiininen leipävuoka ruskistaa erinomaisesti, kestää korkeatkin lämpötilat, sekä pakastamisen. Vuoassa valmistat leivän lisäksi vaikka lihamurekkeen tai jäädykkeen. Vuoka kannattaa voidella ennen käyttöä.

Alumiiniselle vuoalle käsinpesu on ehdoton, sillä konepesu pilaa alumiiin. Käsinpesun jälkeen vuoka kannattaa huuhtaista vedellä ettei astianpesuaine ala kuluttamaan sen pintoja.

Teräksisen paistinpannun hyvä lämmönjohtokyky säästää energiaa.

Padernon teräksestä valmistettua pannua voi käyttää kaikilla lämpöalustoilla mukaan lukien induktiotasolla. Ruostumattoman teräksen käyttö materiaalina on ekologista sen pitkän käyttöiän ja korkean kierrätysasteen ansiosta.

Paistinpannun paksun kerrospohjan välissä on alumiinilevy, joka jakaa lämmön tasaisesti koko pohjalle ja varmistaa tasaisen lämmönjohtokyvyn. Teräspannu kestää tarpeen vaatiessa myös uuniin laiton. 

Teräksistä paistinpannua käyttäessä kannattaa huomioida, että teräksinen pannu ruskistaa huomattavasti matalammissa lämpötiloissa kuin pinnoitut pannut. Paistolämpötilaa kannattaa siis laskea välttääkseen pohjaan palamisen ja ruoan tarttumisen.

Paistinpannu kestää pesun astianpesukoneessa ja sen kanssa voi käyttää puisia, muovisia sekä metallisia keittiövälineitä.