Ilmainen toimitus yli 70 € ostoksiin
Nyt koodilla KOTIGOURMET 10 € lisäalennus kaikkiin 100 euron ostoksiisi
Aina nopea 1–3 arkipäivän toimitus
Suosituimmat haut
Ostoskorissasi on 0 tuotetta
Yhteensä: 0,00 €
Ostoskorissasi on 0 tuotetta
Yhteensä: 0,00 €
- Olet täällä: Etusivu »
Fileointiveitset
Fileointiveitsissä on pitkä ja joustava terä. Niitä käytetään useimmiten kalojen käsittelyyn sekä nahan irrottamiseen että kalan siivuttamiseen. Tältä osastolta löydät myös siivutusveitset (meillä Suomessa usein lohiveitset). Ne ovat erittäin pitkäteräisiä veitsiä, joilla leikkaat ihanan ohuita siivuja graavatuista kaloista tai leikkaat vaikkapa liha-carpaccion.
Hyvä fileointiveitsi on kalastajan paras kaveri
Kalan fileointiin ja graavin leikkaamiseen tarkoitetut fileerausveitset tulisi olla mahdollisimman pitkäteräisiä, sillä mitä vähemmän veitsellä joudutaan sahaamaan perattavaa kalaa, sitä siistimpänä jälki pysyy.
Vinkkinä kapeat, notkeat veitset ovaaleilla lappeilla sopivat erityisen hyvin kalojen ja ilmakuivattujen lihojen siivuttamiseen.
Victorinox Swibo Filetti 20 cm, kaareva terä
Swibo-kahvaisen filetin käyrä terä on valmistettu ensiluokkaisesta, tarkoitukseensa parhaasta terässeoksesta.
Käyräteräisellä 20 cm pitkällä terällä varustettu filetti. Veitsen oranssi Swibo-kahva on turvallinen ja valmistettu kestävästä polyamidista.
Turvallisuus on ollut etusijalla Swibo-veitsisarjaa suunniteltaessa. Kirkkaanväristen kahvojen ansiosta veitset eivät jää huomaamatta kiireisessäkään ammattikeittiössä. Turvallisuutta lisää osaltaan myös kahvan muoto, joka levenee terää lähestyttäessä. Veitsen voi pestä pesukoneessa.
Kun kyse on leikkaamisesta, fileoinnista tai lihankäsittelystä, on Victorinox jo kauan ollut ammattilaisen valinta niin Suomessa kuin muuallakin maailmalla. Laadukkaan teräksen käytön lopputuloksena on aina kestävä veitsi, joka pysyy pitkään terävänä teroitusten välillä.
Victorinox Pikkufiletti 15 cm, erittäin joustava
Tässä fileointiveitsi, joka pystyy vastustamatta mukana jokaisessa tarkassa vedossa.
Filetti on omiaan ahventen ja pienempien kalojen, kuten kuhien ja siikojen fileoinnissa. Victorinoxin ainutlaatuinen teräksen tuntemus ja käsittelyn taito näkyvät tässä erittäin joustavassa ja kestävässä 15 cm teräisessä veitsessä. Luistamattomassa Fibrox ammattikahvassa ote pysyy tukevasti.
Kalan käsittelyn lisäksi veitsi sopii myös lihan irrottamiseen ja fileointiin. Veitsi kestää konepesun.
Victorinox Kalafiletti, todella joustava 18 cm
Tämän veitsen terä on erittäin joustava ja siksi se sopii erityisen hyvin myös fileen nahkomiseen
Kalan fileeraukseen sopii kapea, joustavateräinen veitsi: fileen saa tarkasti irti ruodosta. Tämän veitsen terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Terä on huipputerävä. Fibrox-kahva on kuituvahvistettua nylonia, joka kestää 150°C:n kuumuuden. Muodoltaan kahva on Victorinoxin mainioksi todettua ammattimallia. Mattapintaisessa kahvassa ote pitää, vaikka kahva olisi märkä tai öljyinenkin.
Victorinox Swibo Filetti 20 cm
Joustava terä helpottaa kalan fileoimista.
Swibo-kahvalla oleva joustava 20 cm teräinen kalafiletti. Kahvan materiaali polyamidia. Veitsen voi pestä pesukoneessa.
MAC Fileointiveitsi 210mm
Laadukas japanilainen Fileointiveitsi.
Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa. MAC-terät ovat ruostumatonta Molybdenum Vanadium -terässekoitetta,johon kovuus saadaan lisäämällä teräsmassaan vanadiumia, molybdeenia ja volframia.
Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen myös uudelleenteroittamisen kannalta.
- Saatavuus:
- 0 kpl
MAC Professional Fileointiveitsi 175 mm
Partaveitsenterävä terä on ruostumatonta MAC-terästä. Kestävät laminoidut puukahvat ja erinomainen tasapainotus.
Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino.
Suoraan leikkaava MAC-kulma
Tunnusomainen MAC-kulma on on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan katkaisuun.
Ylivoimaista käsityötaitoa ja muotoilua
Ruostumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kaupungissa, jonka veitsisepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 57-61˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.
Victorinox Lohiveitsi 30 cm
Victorinoxilta laadukas lohiveitsi, jolla leikkaat esimerkiksi graavikalasta ihanan ohuita siivuja.
Victorinoxin reilun pituinen siivutusveitsi on isona filettinä erittäin hyvä isojen kalojen, kuten lohen ja hauen fileointiin. Kapean, joustavan terän molemmat lappeet on ovaaliuritettu, joka keventää huomattavasti esim. kookkaan rasvaisen kalan fileerausta. Sen ansioista leikatessa ovaaliuriin jää ilmaa ja siivut irtoavat veitsestä helposti.
Joustavalla terällä pääset helposti kalan tasoon ja saat näin halutessasi leikattua seitinohuita siivuja.
Victorinox Fileerausveitsi, 20 cm
Kalamiehen joustavateräisellä fileerausveitsellä fileoit kalan käden käänteessä.
Victorinoxin Fibrox-kahvalla varustetut Cuisine ja Swiss Classic veitset tarjoavat huolettomia leikkuuhetkiä. Fibrox-kahvamateriaali ei luista märässä tai rasvaisessa kädessä eikä siinä ole lainkaan koloja tai rakoja, joihin lika tai bakteerit pääsisivät pesiytymään. Materiaali kestää myös voimakkaan konepesun. Fibroxin ominaisuudet ovat tehneet näistä veitsistä huippusuosittuja luottokumppaneita niin ammattikeittiöissä kuin lihan- ja kalankäsittelyteollisuudessakin, ja sama huolettomuus kiinnostaa useimpia kuluttajiakin.
Dauphinox-kromiteräs ja tarkkaan hallittu karkaisuprosessi antavat veitsen terälle hyvän teränpidon ja oikean joustavuuden.
Ilmainen toimitus yli 70 € ostoksiin
Nyt koodilla KOTIGOURMET 10 € lisäalennus kaikkiin 100 euron ostoksiisi
Aina nopea 1–3 arkipäivän toimitus
Uutiskirjeen tilaus
Kyllä, haluan viikkokirjeen sähköpostiini!
✓ Uutuudet
✓ Ajankohtaiset tarjoukset
✓ Arvonnat ja kilpailut
Asiakaspalvelu
Gifted Specialty Stores
Kokkiman.com
Seuraa meitä (48k)
Monipuoliset maksutavat
