Yutaka Sushimatto

Minttua ja suklaata suoraan pullosta, nam!

Tässä on vastustamattoman herkullinen Modo Minttusuklaasiirappi myös After Eight -suklaan ystäville. Mintun ja suklaan yhdistelmä sopii parhaiten kuumaan kaakaoon tai kahvi- ja kaakaodrinkkien maustajaksi. Lorauta sellaisenaan myös vaniljajäätelön pinnalle ja helppo jälkiruoka on hetkessä valmis.

Hiiliteräksestä valmistettu wok-pannu palvelee sinua pitkään.

Pinnoittamaton wok soveltuu kovaan käyttöön ja kestää todella hyvin kuumuutta. 100 % hiiliteräksestä valmistettu wok-pannu palvelee sinua pitkään, sillä siinä ei ole lainkaan pinnoitetta, joka voisi kulua pois. Perinteiseen pinnoittamattomaan wokkipannuun muodostuu käytössä luonnollinen tarttumaton pinta. Soveltuu kaikille liesityypeille paitsi induktiolle.

Uusi hiiliteräwok otetaan käyttöön kuuraamalla sen pinta puhtaaksi suojalakasta karhunkielen ja kuuman veden avulla. Upota pannu kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ja hankaa tämän jälkeen pehmennyt nahkea pinnoite pois karhunkielen avulla. Muista puhdistaa myös pannun pohja ulkopuolelta. Wokkipannu pestään tämän jälkeen kuumalla vedellä ja käsitiskiaineella.

Hiiliteräswokkiin tehdään tarttumaton pinta ruokaöljykäsittelyllä: hiero hyvin kuumennusta kestävää ruokaöljyä koko pannun sisäpinnalle ja kuumenna hitaasti kunnes öljy alkaa savuta. Anna jäähtyä ja pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla. Toista käsittely 2-3 kertaa, kunnes pannu tummuu. Pinta tummuu edelleen käytössä, ja Kiinassa onkin sanonta: 'Mitä tummempi wokki, sen parempi kokki'.

Hiiliteräswokeissa ei kannata säilyttää ruokaa eikä niitä saa liottaa pesualtaassa, koska ne saattavat ruostua. Jos ruostetta ilmestyy pannun pinnalle, sen voi poistaa karkealla sienellä tai teräsvillalla. Pinnoittamattomat wokit pestään käsin miedolla astianpesuaineella ja ne on hyvä säilyttää rasvattuna ruostumisen estämiseksi.

Graniittinen mortteli on maustamisen ja marinoimisen kuningas keittiössä.

Tämä laadukas mortteli on valmistettu kestävästä graniitista, ja sen avulla voit murskata mausteet, valmistaa maustetahnoja tai marinadeja. Mausteiden ja yrttien murskaaminen vapauttaa niiden herkulliset aromit ja öljyt. Painava mortteli pysyy tukevasti paikoillaan. Puhdista mortteli käsinpesulla.

Valurautainen lihamylly on erinomainen väline makkaroita ja hampurilaispihvejä valmistaessa.

Tämän lihamyllyn käyttö on vaivatonta, sillä se on helppo puhdistaa, koota ja purkaa. Ennen jokaista käyttökertaa sekä käytön jälkeen on tärkeää puhdistaa huolellisesti kaikki lihamyllyn osat lämpimällä saippuavedellä. Tämä varmistaa hygienian säilymisen ja ruoantähteiden poistumisen. Kuivaa osat huolellisesti ennen säilytystä, jotta ne eivät ruostu. Näin pidät lihamyllyn toimintakunnossa ja nautit sen avulla valmistetuista herkullisista ruoista pitkään.

Leivitys pankojauholla tuo pääruokiin maistuvaa suutuntumaa.

Panko on vaaleaa, karkearakenteista ja rapeaa korppujauhoa, joka on tarkoitettu leivitykseen. Karkealla japanilaistyyppisellä korppujauholla saa todella rapean ja ilmavan kourrutteen esimerkiksi lihoille, kaloille ja kasviksille.

Voimakas, savuarominen paprikajauhe sopii myös tukevien lihapatojen maustajaksi. Kokeile!

Savustetusta paprikajauheesta saat hyvin topia ruokaasi. Kokeile rohkeasti haudutettavien ruokien kanssa. Testaa myös lihapullien maustamiseen, tulet yllättymään.

Syömäpuikot kuuluvat oleellisesti aasialaiseen ruokakulttuuriin.

Kauniit ja laadukkaat bambusyömäpuikot tekevät japanilaisesta ruokailusta entistä suuremman nautinnon. Kertakäyttöisiä syömäpuikkoja voi myös pestä ja käyttää useamman kerran. Pakkauksessa on kahdeksan paria syömäpuikkoja.

Näin syöt syömäpuikoilla.

Riisiviinietikka maustaa sushi-riisin.

Riisiviinietikka valmistetaan kitkerästä riisiviinistä. Japanilainen riisiviinietikka on mietoa, kiinalainen versio pistävämmän makuista. Riisiviinietikka sopii raakana syötävien juuresten ja vihannesten mausteeksi. Sitä käytetään myös keittoihin ja se kuuluu olennaisena osana hapanimeläruokiin ja useisiin marinadeihin. Riisiviinietikkaa käytetään myös salaatinkastikkeissa ja pikkelsien valmistuksessa. Suomessa tunnetuin käyttötarkoitus lienee kuitenkin sushi-riisin maustaminen.

Pyörittele trendikkäät sushit helposti kotona.

Lisää maton päälle merilevä, riisi ja mieleisesi täytteet. Herkulliset sushit ovat valmiita käden käänteessä.

Silikoninen sushimatto on kestävämpi kuin bambuinen edeltäjänsä. Käytön jälkeen voit laittaa sushimaton tiskikoneeseen, ja se on taas puhdas seuraavaa käyttökertaa varten. Matto on valmistettu platinasilikonista, jonka ansiosta se on erittäin hygieninen ja helppo käyttää.

Inkivääri puhdistaa suun ja tuo särmää kokonaisuuteen.

Gari eli sushi inkivääri on säilöttyä inkivääriä. Lastuja tarjotaan sushien kera ja näiden somisteena. Gari puhdistaa kitalaen suupalojen välissä, jotta eri sorttisten sushien makuvivahteet pääsevät parhaiten esille.